• (0324) 221 20 02
  • info@uluspaslanmaz.com
  • Müşteri Temsilcimiz
  • (0324) 221 20 02
  • Adres
  • Çilek Mah. Cumh. Bulv. No:72
    Akdeniz / Mersin
  • Mesai Saatler
  • Pzt. Cmt. 08:00-18:00

Lor Ünitesi


LKK 01-12 - LOR KAYNATMA KAZANI

Özellikleri:

Tamamı AISI 304 kalite paslanmaz çeliktir. 2 tondan 6 tona kadar kapasite seçeneği vardır. 3 cıdarlı olup rolbont kanallı ısıtma ve soğutmalıdır. 1 hp yılmaz rediktörlü karıştırıcı motora sahiptir. Tabanı konik olup 4" boşaltma vanası vardır. Elektirik panosunda dijital ısı göstergesi ve motor koruma mevcuttur.

Çalışma Prensibi:

 Peynir altı suyu lor kazanında kaynatılarak Lor peyniri elde edilir. Bu tankın etrafında buhar cidarı bulunur ve buhar vasıtasıyla pişirilir. Tank izolelidir.


DT 01-13 - DEPOLAMA TANKI

Çalışma Prensibi: .

Ürünle Temas Eden kısımlar AISI 304/AISI 316 kalite Paslanmaz Çelik .

Menhol Kapak Avrupa Menşeili Aseptik . Ürün Giriş Hijyenik Rekor Bağlantılı .

 Ürün Çıkış Hijyenik kelebek vana .

Döner Başlıklı CIP Yıkama Başlığı (Hijyenik Rekor Bağlantılı) .

Sabit Yıkama topu (Karıştırıcıda Ölü Nokta kalmayacak özel dizayn) .

Ayaklı ve / veya Yere Oturtmalı – istediğinize veya işletmenize özel dizayn .

Depolanacak Sütün özelliğine uygun özel dizaynyandan / üstten karıştırıcılı .

Seviye Ölçümü .

Sıcaklık Ölçümü (pT 100 veya Analog) .

Gemici Merdiven (istediğinize bağlı steril havadanlık) .

İzolasyon .

Köpük kırıcı girişi .

Hijyenik Dizayn .

Cidardan soğutma / ısıtma ceketli – proses ve işletmenize özel dizayn – Depolama Tanklarımızın bazı uygulama alanları;

Çiğ Süt Pastörize Süt,

Aromalı Süt,

Meyve Suyu, 21462


LBA 01-14 - LOR BASKI ARABASI

Özellikleri:

Tamamı AISI 304 kalite paslanmaz çeliktir. İki tekneden oluşup iç hazne perfore delikli saçtır. 4 adet paslanmaz dönerbaşlıklı tekerleği mevcuttur.

Çalışma Prensibi:

 Suyunda ayrılan Lor Cendere bezlerine veya süzme torbalarına aktarılıp asılarak ya da Lor kitlesi, özel olarak yapılmış süzme kaplarına alınarak bir süre süzülür. Bu sırada baskı uygulanmaz. Süzme işleminin ardından Lor soğuk depoya alınır, ya da hamur yoğurma teknelerine benzeyen teknelere doldurularak %2-3 oranında tuz katılarak tuzlanır. Baskılama arabaları da denilen bu tekneler içerisinde sık sık harmanlanarak baskılanan lor içinde kalan son peynir altı suyu da bu şekilde uzaklaştırılır. İstenilen oranda rutubet içeriğine kadar düşürülen lor son kez harmanlanır.